金芳醬油釀造元

 無農薬手作り醤油&生揚げ醤油&いぶりがっこ〜WS参加(オンライン&動画)
無農薬手作り醤油&生揚げ醤油&いぶりがっこ〜WS参加(オンライン&動画)

¥ 5,000

【5月17日日曜日に醤油づくりのワークショップ(オンライン&動画)を開催します】10時〜12時
※15日までに到着するようにご注文ください

農薬不使用の九州産の大豆・小麦で
手作り醤油をつくってみませんか?
2年間ご自宅で大切に発酵させて、お醤油を搾りたてでお召し上がりいただけます。
佐賀県産無農薬・無化学肥料丸大豆、熊本県産自然栽培小麦で作った醤油用麹と、ミネラルたっぷりのオーストラリア天日塩(現地オーガニック認証)のセット。約800mlの出来高が見込めます。

添加物を使用せず安心な材料を使って、自分の手で作る本物の醤油、一緒に作ってみませんか〜?


無農薬の手作り醤油セットと、
暁月(濃口生揚げ)100mlといぶりがっこ付きです。


◎無農薬の手作り醤油セット
詳細 ------------------------------------------------------
【内容量】
1480g
【サイズ】
12×21×25cm
【原材料】
醤油用麹500g、食塩250g、説明書2枚、仕込みビン1つ
-----------------------------------------------------------

◎ 暁月(濃口生揚げ)100ml
【内容量】
100ml(246g)
【サイズ】
5.1×11.2cm
【原材料】
大豆(福岡県産ふくゆたか)、小麦(熊本県産ちくごいずみ)、食塩(天日塩)

◎いぶりがっこ


【製造元】
金芳醬油釀造元 奥田芳博
【活動場所】
福岡県飯塚市
【日々の活動】
醤油の製造販売、発酵食品の販売
【大切にしていること】
筑豊の地で大正初期より百年、天然醸造で二年熟成の伝統的な醤油醸造を続けさせて頂いています。
じっくり時間と心を込めた手仕事で、地下天然水と天日塩で造られたお醤油は甘みのある温かな味わいに仕上がります。
天然素材シリーズでは地産地消と広い視野での原料の吟味を心掛け、梱包材も地球に優しいものを選んでおります。
自然の恵みがぎゅっと詰まった金芳醤油で食事もおいしく、心も身体もよろこんで、毎日を幸せに過ごして頂けると幸いです。

【Web】
https://kaneyoshi.co
オンライン:https://kaneyoshi.shop

生きてる醤油もろみ
生きてる醤油もろみ

¥ 690

天然醸造二年熟成。醤油を搾るまえの『醤油もろみ』です。
火入れ殺菌をしていない生タイプ。酵母・乳酸菌も活きた状態です。
味噌と醤油の間のような味で、もろきゅう、和え物、お鍋、甘い玉ねぎと炒めても相性がよいです。
野菜に揉み込んで、昔懐かしいもろみ漬けに。
味醂と一緒に魚やお肉に揉み込んで、漬け焼きに。
丸大豆や小麦の粒の新しくも昔懐かしい食感をお楽しみください。
※こちらの商品は冷蔵品です。


詳細 ------------------------------------------------------
【内容量】
160g
【サイズ】
6.8×7.6cm
【原材料】
大豆(福岡県産ふくゆたか)、小麦(熊本県産ちくごいずみ)、食塩(天日塩)
-----------------------------------------------------------
【製造元】
金芳醬油釀造元 奥田芳博
【活動場所】
福岡県飯塚市
【日々の活動】
醤油の製造販売、発酵食品の販売
【大切にしていること】
筑豊の地で大正初期より百年、天然醸造で二年熟成の伝統的な醤油醸造を続けさせて頂いています。
じっくり時間と心を込めた手仕事で、地下天然水と天日塩で造られたお醤油は甘みのある温かな味わいに仕上がります。
天然素材シリーズでは地産地消と広い視野での原料の吟味を心掛け、梱包材も地球に優しいものを選んでおります。
自然の恵みがぎゅっと詰まった金芳醤油で食事もおいしく、心も身体もよろこんで、毎日を幸せに過ごして頂けると幸いです。
【Web】
https://kaneyoshi.co
オンライン:https://kaneyoshi.shop

暁月(濃口生揚げ)300ml
暁月(濃口生揚げ)300ml

¥ 1,060

火入れも菌ろ過もしていない、搾ったままの秘蔵の一品。
澄んだ味と酵母・乳酸菌の生命力をお楽しみください。
九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造。
二年熟成の芳醇な香りと、生揚げ(きあげ)ならではのすっと澄んだ味。
一度も火入れをしておらず、ろ過で大切なものを削ぎ落としていない生揚げ醤油は、生のまま使えばフレッシュな香りをお楽しみいただけ、火入れ調理では初めての加熱に最大限の香りが立ち上がります。
酵母や乳酸菌などの菌や酵素が活きておりますので、漬け込み材料に使用するのもオススメです。
冷奴、浅漬け、刺身の漬け、フライ、ドレッシング、漬け焼き魚、卵やチーズの醤油漬け、醤油麹、梅醤油作りに。
お好みで味醂を加えると甘口に。
※こちらの商品は冷蔵品です。


詳細 ------------------------------------------------------
【内容量】
300ml(533g)
【サイズ】
6.1×19.6cm
【原材料】
大豆(福岡県産ふくゆたか)、小麦(熊本県産ちくごいずみ)、食塩(天日塩)
-----------------------------------------------------------
【製造元】
金芳醬油釀造元 奥田芳博
【活動場所】
福岡県飯塚市
【日々の活動】
醤油の製造販売、発酵食品の販売
【大切にしていること】
筑豊の地で大正初期より百年、天然醸造で二年熟成の伝統的な醤油醸造を続けさせて頂いています。
じっくり時間と心を込めた手仕事で、地下天然水と天日塩で造られたお醤油は甘みのある温かな味わいに仕上がります。
天然素材シリーズでは地産地消と広い視野での原料の吟味を心掛け、梱包材も地球に優しいものを選んでおります。
自然の恵みがぎゅっと詰まった金芳醤油で食事もおいしく、心も身体もよろこんで、毎日を幸せに過ごして頂けると幸いです。

【Web】
https://kaneyoshi.co
オンライン:https://kaneyoshi.shop

暁月(濃口生揚げ)100ml
暁月(濃口生揚げ)100ml

¥ 600

火入れも菌ろ過もしていない、搾ったままの秘蔵の一品。
澄んだ味と酵母・乳酸菌の生命力をお楽しみください。
九州の風土と職人の技が織りなす天然醸造。
二年熟成の芳醇な香りと、生揚げ(きあげ)ならではのすっと澄んだ味。
一度も火入れをしておらず、ろ過で大切なものを削ぎ落としていない生揚げ醤油は、生のまま使えばフレッシュな香りをお楽しみいただけ、火入れ調理では初めての加熱に最大限の香りが立ち上がります。
酵母や乳酸菌などの菌や酵素が活きておりますので、漬け込み材料に使用するのもオススメです。
冷奴、浅漬け、刺身の漬け、フライ、ドレッシング、漬け焼き魚、卵やチーズの醤油漬け、醤油麹、梅醤油作りに。
お好みで味醂を加えると甘口に。
※こちらの商品は冷蔵品です。


詳細 ------------------------------------------------------
【内容量】
100ml(246g)
【サイズ】
5.1×11.2cm
【原材料】
大豆(福岡県産ふくゆたか)、小麦(熊本県産ちくごいずみ)、食塩(天日塩)
-----------------------------------------------------------
【製造元】
金芳_油釀造元 奥田芳博
【活動場所】
福岡県飯塚市
【日々の活動】
醤油の製造販売、発酵食品の販売
【大切にしていること】
筑豊の地で大正初期より百年、天然醸造で二年熟成の伝統的な醤油醸造を続けさせて頂いています。
じっくり時間と心を込めた手仕事で、地下天然水と天日塩で造られたお醤油は甘みのある温かな味わいに仕上がります。
天然素材シリーズでは地産地消と広い視野での原料の吟味を心掛け、梱包材も地球に優しいものを選んでおります。
自然の恵みがぎゅっと詰まった金芳醤油で食事もおいしく、心も身体もよろこんで、毎日を幸せに過ごして頂けると幸いです。
【Web】
https://kaneyoshi.co
オンライン:https://kaneyoshi.shop